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Prager Schinken mild gepökelter und knusprig gebackener Nußschinken
Burgunderbraten Lummerbraten mild gepökelt, in Burgundersoße
gefüllter Jungschweinrücken Lummerbraten mit Kräuter-Hackfleischfüllung
gefülltes Kasseler Kasseler Lummerbraten mit Hackfleisch-Obstfüllung
Spießbraten
magerer Schweinekamm pikant gewürzt, gebacken und mit gedünsteten Zwiebeln umlegt
Spanferkel lassen Sie sich beraten
Eifeler Schmorbraten magerer Schweinekamm geschmort mit Altbier und Honig
Huverheider Backesbraten Schinkenbraten mit milder Wacholder-Lorbeernote
Schweinefilet mit Rosé-Birnen Filetmedailon in Pfefferrahm mit Rosé-Birnen angerichtet
Schweinefilet, gefüllt m.ged.Zwiebeln u. Champignons
Schweinefilet, gefüllt mit Speckpflaumen
Schweinefilet, gefüllt mit Gänseleber
Schweinefiletmedailon in Champignon-Rahmsoße
gefüllte Schweinebrust
magere Schweinebrust mit Hackfleisch-Zwiebeln-Kräuterfüllung
gegrillte Schweinehaxe große Grillhaxe mit krosser Schwarte
Budapester Hals
Schweinenackensteak im Wechsel gelegt mit dw.ger. Speck und Gemüsezwiebeln
Schweinehüfte "Orloff"
geschmorte Schweinehüfte mit einer Farce aus fr. Pilzen, ged.Zwiebeln und Kräutern überbacken
Hunsrücker Spießbraten
Schulterschinken gefüllt mit rohem Schinken und frischen Zwiebeln
Broccolibraten
Lummerbraten mit Hackfleisch und Broccoliröschen gefüllt
geschmortes Haxenfleisch
geschmortes, mageres Haxenfleisch, ohne Fett und Schwarte
Nackenbraten "Oriental" Nackenbraten mit Trockenobst und Erdnüssen gefüllt
"Die Pfanne" Schinkengeschnetzeltes pikant mariniert
Spanferkel-Rücken oder Schinken |
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Schweinefilet “Prinzess” |
Mini-Braten  |
Schweinefilet in Blätterteig |
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Sonnenblumenbraten  |
Geschnetzeltes  |
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